Rolinhos de Carne

[anges06]

Ingredientes:

1/5 kg carne porco
1/5 kg carne vaca
1 chouriço
6 laranjas grandes
2 carcaças
leite q.b.
sal q.b.
15 fatias de bacon grossinhas
10 fatias de queijo grossinhas
alho opcional
Confecção:

Untar um tabuleiro com margarina.
Depois despedaçar numa alguidar as carcaças bem molhadas no leite, junta-se a carne e o chouriço, tempera-se com uma pitada de sal e um pouco de sumo de laranja (meio copo), mistura-se tudo muito bem.
Quanto mais cedo temperar a carne, mais ela ganha o sabor da laranja.
Pica-se alho e azeitonas (é facultativo) e volta-se a amassar. Cortar um pedaço grande de papel de alumínio (rectangular) e estender a carne (se preferir os rolos mais pequenos corte vários rectângulos).
Colocar o queijo e o bacon por cima da carne e enrolar o rolo com a ajuda do papel de alumínio.
Tenha o cuidado de fechar bem as pontas do rolo.
Por fim, coloca-se no forno a uma temperatura média de 180º, regando com sumo de laranja até alourar.

*Aconselho a acompanhar com um esparguete com caril e alho francês e uma salada de alface, tomate e pimento vermelho.