FREDDY123

freddy123 · **FREDDY123 -** 02/03/2009, 20h21

RECHERCHE LA RECETTE DE LA BAVE DE CHAMEAU OU BA DE CAMELO

CHUPETA · **Re : FREDDY123 -** 02/03/2009, 20h45

Citation:

Envoyé par freddy123

RECHERCHE LA RECETTE DE LA BAVE DE CHAMEAU OU BA DE CAMELO

c est interressant ce que tu dit là...c'est quoi? !

freddy123 · **Re : FREDDY123 -** 03/03/2009, 20h32

RECHERCHE LA RECETTE DE LA BAVE DE CHAMEAU OU BAVE CAMELO FAIT A BASE DE LAIT CONCENTRE SUCREE

CHUPETA · **Re : FREDDY123 -** 03/03/2009, 21h14

heuuu je ne savais pas ce que cela existait ! décidement on en apprend tous les jours

encore une douceur portugaise avec un nom bien peu ragoûtant, puisque baba de camelo signifie "bave de chameau"! Pourtant, ce dessert très gourmand à base de lait concentré sucré, présent sur la carte de pratiquement tous les établissements de restauration du Portugal, est carrément divin! Je résiste rarement (jamais...?) à l'appel de la baba de camelo, que l'on appelle également "mousse de caramel" dans les restaurants plus chic. Celle-ci, ça n'est pas moi qui l'ai faite, car il faut que je vous confesse ma peur irrationnelle de la cocotte-minute; mais je crois que je vais surmonter ma phobie rien que pour pouvoir en manger autant de fois que j'en aurais envie! La simplissime recette de mon cousin Luís Souriant

Ingrédients pour 8 personnes

- 1 boîte de lait concentré sucré
- 8 oeufs (jaunes et blancs séparés)

Préparation

Pratiquer une belle entaille (ou plusieurs petites) dans le couvercle de la boîte de lait concentré. Placer la boîte dans une cocotte-minute, au bain-marie. Fermer et laisser bouillir pendant 40 minutes.

Laisser la boîte refroidir et la retirer de la cocotte.

Verser le caramel de lait concentré dans une jatte et incorporer les jaunes d'oeuf. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation antérieure.

Répartir la préparation dans des coupelles et garder au réfrigérateur pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que la mousse prenne bien. Déguster très frais.

CHUPETA · **Re : FREDDY123 -** 03/03/2009, 21h16

ola freddy....pourrais tu aller nous en dire un peu plus sur toi ici Présentation des membres - Forum - Portugal-Tchat.com c'est un peu notre devise ici...merci
on t'y attend et à tres bientôt

freddy123 · **Re : FREDDY123 -** 05/03/2009, 15h03

MERCI POUR LA RECETTE DE BAVE DE CHAMEAUX

Portela · **Re : FREDDY123 -** 08/03/2009, 21h14

Boa noite
Sou Minhoto e agora é a epoca das (lampreias) um prato tradicional
Antes ia busca-las a Ris Orangis aos Halles, mas agora nao posso .Alguem conhece um Marché ou uma poissonerie aqui por Paris que as venda? Desde jà agradeço,

kalagan41 · **Re : FREDDY123 -** 09/03/2009, 19h51

MERCI POUR LA RECETTE

Portela · **Re : FREDDY123 -** 10/03/2009, 20h44

Kalagan 41
Se me dizes onde compra-las (as lampreias) digo-te a RECEITA
Passa BEM

irene mourato · **Re : FREDDY123 -** 16/03/2009, 15h34

Chupeta rassure moi il ne faut pas mettre le siflet sur la cocotte juste le couvercle?