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Recettes de cuisine portugaise Espaço gastronómico, receitas de cozinha portuguesa

FREDDY123

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Re : FREDDY123
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Aviaras is on a distinguished road
 
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Date d'inscription: novembre 2007
Âge: 56
Par défaut Re : FREDDY123 - 16/03/2009, 20h25

Citation:
Envoyé par freddy123 Voir le message
RECHERCHE LA RECETTE DE LA BAVE DE CHAMEAU OU BA DE CAMELO



bonsoir A.!!!? Toi aussi ? tu connai ce delicieux gateau?

la primiére fois que je l'ai manger c'est a Lisboa:

Mais je suis desolé, je ne connais pas ,la recette

Bonne soiré ,,abientôt


Une mauvaise expérience vaut mieux qu'un bon conseil
   
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Re : FREDDY123
Vieux
  (#12 (permalink))
Coq
marisa transport is on a distinguished road
 
Déconnecté
Messages: 1 080
Date d'inscription: juillet 2007
Par défaut Re : FREDDY123 - 16/03/2009, 21h33

Citation:
Envoyé par irene mourato Voir le message
Chupeta rassure moi il ne faut pas mettre le siflet sur la cocotte juste le couvercle?

Bonjour Irène,
Pour ce que j'ai vu (mais pas encore essayé !!), c'est aussi comme ça qu'on fait la Confiture de lait.

Prendre du lait concentré sucré en conserve, boites de 400 g.
Mettre la (ou les) boite dans une cocotte minute et recouvrir d'eau (ne pas entailler le couvercle sinon tout va se mélanger)
Laisser bouillir à feu doux 40 mn à partir de la rotation de la soupape.
Laisser refroidir. Attendre que les boites soient froides pour les ouvrir.

Apparemment, on obtient un gout plus ou moins prononcé de caramel en faisant varier le temps de cuisson.

Si on a pas de cocotte minute : dans une casserole à couvercle mettre les boites au bain maie (ne pas recouvrir d'eau) et FAIRE DES ENTAILLES pour eviter l'explosion. Le temps de cuisson est alors de deux heures.

ça donne envie d'essayer !
Bises,
Isa
   
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Re : FREDDY123
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  (#13 (permalink))
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freddy123 is on a distinguished road
 
Homme / HomemDéconnecté
Messages: 4
Date d'inscription: juin 2008
Localisation: france
Par défaut Re : FREDDY123 - 12/11/2009, 15h17

Bonjour Irène,
Pour ce que j'ai vu (mais pas encore essayé !!), c'est aussi comme ça qu'on fait la Confiture de lait.

Prendre du lait concentré sucré en conserve, boites de 400 g.
Mettre la (ou les) boite dans une cocotte minute et recouvrir d'eau (ne pas entailler le couvercle sinon tout va se mélanger)
Laisser bouillir à feu doux 40 mn à partir de la rotation de la soupape.
Laisser refroidir. Attendre que les boites soient froides pour les ouvrir.

Apparemment, on obtient un gout plus ou moins prononcé de caramel en faisant varier le temps de cuisson.

Si on a pas de cocotte minute : dans une casserole à couvercle mettre les boites au bain maie (ne pas recouvrir d'eau) et FAIRE DES ENTAILLES pour eviter l'explosion. Le temps de cuisson est alors de deux heures.

ça donne envie d'essayer !
   
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Re : FREDDY123
Vieux
  (#14 (permalink))
Membre novice
Lavoence is on a distinguished road
 
Déconnecté
Messages: 18
Date d'inscription: juin 2008
Par défaut Re : FREDDY123 - 07/02/2010, 01h20

Citation:
Envoyé par irene mourato Voir le message
Chupeta rassure moi il ne faut pas mettre le siflet sur la cocotte juste le couvercle?
Si...mais la dernière fois que je l'ai faite il y a 28 ans je n'ai pas percé la boite et la cocotte a sauté et tombé 3 mètres plus loin, où quelques secondes avant ma fille était assise !

De plus j'ai eu partout sur les murs et le plafond !
On peu cuire hors de la cocotte minute, on a moins de risques...

Depuis je le prends toujours au resto

PS je viens de découvrir la réponse de marisa et Freddy
   
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