pastéis de nata

[caroline]

Pastéis de nata (petits flans portugais)


Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Difficulté : Facile

Pour 12 personnes :
- 0 5 l de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
- 1 pâte feuilletée
1/ cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2
mêlanger dans un saladier la farine le sucre et le sel
2/ losque le lait arrive à ébullition retirer la casserole du feu enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait mélanger avec la préparation avec la farine le sucre et le sel
3/Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
4/Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
5/ cuire à environ 200° 210°c thermostat 7 pendant une dizaines de minutes.
Pour finir ... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits.

[zundapp]

Bonjour Caroline. Merci pour la recette de ce délicieux pastéis de nata qui est le premier gâteau que j´ai mangé en arrivant au portugal.Je vais essayer d´en faire.

[caroline]

de rien pour la recette c'est trop bon les pasteis de nata c pour ca que j'ai ecrit cette recette

[CHUPETA]

salut

dans la petite famille on aime tous os pasteis de nata maintenant il manque plus qu' a les faire. merci pour ta recette, c'a parait si simple!!lol

[caroline]

c facile car j'ai deja fait chez moi bisou a toi

[CHUPETA]

caroline, tu es de quelle région au portugal?

[caroline]

de torre de moncorvo vers bragança et toi

[CHUPETA]

moi je suis du centre pres de fundao (serra da estrela) mais mon mari est de lanheses un village pres de viana do castelo magnifique pour ses fêtes

[Bartholine]

Coucou,

Je pense qu'enfin je vais pouvoir en faire à la maison, depuis le temps que mon prof de Portugais m'en parle des pasteis de nata... :D

Oui car je ne suis pas encore allée au Portugal, mais j'y compte bien... Pour le moment j'étudie le portugais et bientot je me mettrai à faire de la cuisine... portugaise!!!! :D

[igol]

Envoyé par Bartholine

Coucou,

Je pense qu'enfin je vais pouvoir en faire à la maison, depuis le temps que mon prof de Portugais m'en parle des pasteis de nata... :D

Oui car je ne suis pas encore allée au Portugal, mais j'y compte bien... Pour le moment j'étudie le portugais et bientot je me mettrai à faire de la cuisine... portugaise!!!! :D

Mais Bartholine tout cà fait grossir, il faut pas abuser
eu tambem adoro os pasteis de nata....mas a receita original esqueceu uma coisa importante....a Cannele.....sim quando sao polvilhados com um bocadinho de canela.!!!!! Ai meu DEUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[maeva]

merci caroline pour ta recette mais petit souci tu prend quoi comme plat ? Un plat comme pour les muffins? merci et à bientot pour tes autres recettes