brigadeiros

moon · **brigadeiros -** 22/10/2008, 09h01

1 lata de leite condensado
3c(sopa) de chocolate em pó
1c(sobremesa)de manteiga
óleo
granulado de chocolate

coloque o leite condensado num tachoe junte o chocolate em pó e a manteiga . leve a lume médio mexendo sempre com uma vara de arames até atingir o ponto estrada (passe uma colher de pau no fundo do tacho de um lado ao outro se se formar um género de estrada que deixa o fundo do tacho visível é porque o ponto foi atingido ) nessa altura retire do lume
e verta sobre uma superfíce plana previamente untada com óleo . deixe arrefecer bem, passe as maõs por óleo e molde pequenas bolas de massa ,passe pelo granulado de chocolate e disponha em caixas de papel frisado ..

carla6225 · **Re : brigadeiros -** 22/10/2008, 12h54

coucou moon ca va ?dit tu aurais pas une photo de cette recette car je ne vois pas ce que c'est ...

kalagan41 · **Re : brigadeiros -** 25/10/2008, 22h55

brigadeiros (truffes au chocolat brésiliennes)

images[2].jpg (3,2 Ko)

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 50 truffes) :

- 1 boîte de lait concentré sucré de 400 ml
- 4 cuillères à soupe de cacao non sucré (ou de chocolat en poudre sucré, pour les plus gourmands!)
- 10 g de beurre + un peu de beurre pour le plat
- 1 pincée de sel (facultatif)
- sucre en poudre (roux, par exemple)

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait concentré sucré avec la poudre de cacao.
Porter à ébullition, et faire cuire sur feu très doux, sans cesser de remuer, avec une cuillère ou une spatule.
Laisser réduire, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et se détache de la paroi.
Vous devez vraiment voir le fond de la casserole, quand vous remuez.

Ajouter alors le beurre et le sel, avant de retirer du feu.
Verser dans un grand plat beurré, et laisser refroidir à température ambiante (quelques heures).

Quand le mélange est vraiment refroidi, mettre du sucre dans une coupelle, et graisser ses doigts avec un peu de beurre.
Confectionner des petites boules, puis les rouler dans le sucre. Regraisser souvent ses doigts, c'est plus facile!

Mettre dans des caissettes en papier, ou dans un grand plat.