Salada de polvo / Salade de poulpe

[Rouca]

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de poulpes
2 tomates
1 courgette
1 concombre
1 oignon blanc
2 gousses d'ail
2 échalotes
1/2 bouquets de coriandre et persil
1 feuille de laurier
huile et vinaigre.

Préparation de la recette

1/ Mettre le poulpe à bouillir avec le laurier, 1 gousse d'ail écrasée, 1 oignon coupé grossièrement, et quelques brins de persil. Ajouter quelques graines de poivre et du gros sel. Laisser cuire 10 min à feu doux.

2/ Raper la courgette et le concombre, mélanger.

3/ Couper les tomates en petits quartiers.

4/ Faire une vinaigrette avec les échalotes hachées finement, la ciboulette et les oignons blancs hachés.

6/ Disposer le poulpe à côté de la garniture de légumes et assaisonner avec la vinaigrette.

[latinissima]

Rouca,

Tu peux aussi essayer avec des pates! C'est pas mal du tout!

Bon appétit

[kalagan41]

merci rouca pour la recette