Moules aux lardons et poivrons

[Rouca]

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 litres de moules
- 1 verre de vin blanc
- poivre
- persil
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1/2 pot de crème liquide

Préparation :

Faire fondre un peu de beurre dans une marmite (très peu).
Y ajouter les lardons.
Ne pas les laisser frire, ajouter l'oignon coupé en rondelles + le poivron coupé en dés.
Une fois que tout ça est légèrement fondu, y mettre : le verre de vin blanc + la crème liquide + le persil, et le poivre (ne pas ajouter de sel car les lardons sont déjà salés).

Dès que tout cela frissonne un peu, ajouter les moules. Refermer le couvercle et remuer de temps en temps.
Servir dans des bols déposés dans une grande assiette de frites.



Bonne appétit tous le monde ! ;)

[marisa transport]

Miam ! Tu es un fin cuisinier Rouca !

[marisa transport]

Bon ! puisqu'on parle de moules , voici une recette de ma région dont Adelina avait parlé sur le mini chat ...

La recette de l'éclade

Une manière très sympathique et conviviale de manger les moules : l'éclade !
Il faut juste pas être en appartement !

Source : Eclade de moules et Eclade de moules charentaise - Gastronomades

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Matériel et ingrédients nécessaires :

- Une planche de bois assez épaisse, l'idéal étant une planche de bois massif (une planche de contrepaqué recouverte d'une feuille d'aluminium à défaut)
- Un morceau de carton rigide (calendrier des Postes de l'année précédente, c'est ça le plus efficace)
- Un (ou plusieurs) sac poubelle d'aiguilles de pin sèches suivant la quantité de moules
- Des moules (1/2 litre par personne)
- Du pain (facultatif)
- Du beurre salé (facultatif)
- Un vin blanc sec (pas facultatif ;) )


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1. Disposer les moules en colimaçon pointes vers le haut, vous pouvez caler les premières avec du papier aluminium, sur la planche de bois

2. Disposer une bonne couche d'aiguille de pain sur les moules (environ 50 cm) de manière la plus uniforme possible (déborder de la planche)

3. Y mettre le feu : attention au vent, les aiguilles de pin sont très légères

4. Lorsque toutes les aiguilles se sont consumés, attendre environ 2 à 3 minutes....patience...

5. Ensuite agiter le calendrier au dessus des cendres pour dégager les moules......il n'y a plus qu'à déguster...attention délicieux mais salissant !!!

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[teb7]

Trop bien !!

Sauf que le vin blanc c'est pas facultatif ... c'est ce que je pense et je me respecte !

.... mais si tu n'as pas de calendrier, c'est tin tin !!

[AnGeLiSe]

Bravo Rouca ! miam miam

Je fais la même mais sans les poivrons, je vé essayer la prochaine fois ;) ;)

Bisous

[AnGeLiSe]

Houlàlà marisa ta recette m'a donner envie !!

Je vais essayer ça en vacances ;) ;)

Bisous

[petite-ange 93]

merci Rouca


bon moi j'ai tous acheter pour faire ta recette demain........... dimanche


alors comme dit AnGeLiSe miam miam............................


a+ biz biz

[petite-ange 93]

coucou marisa



merci pour cette méthode de recette de l'éclade.................;)


mais voilà moi je suis en appartement.................


a+ biz biz

[latinissima]

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 litres de moules
- 1 verre de vin blanc
- poivre
- persil
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1/2 pot de crème liquide

Préparation :

Faire fondre un peu de beurre dans une marmite (très peu).
Y ajouter les lardons.
Ne pas les laisser frire, ajouter l'oignon coupé en rondelles + le poivron coupé en dés.
Une fois que tout ça est légèrement fondu, y mettre : le verre de vin blanc + la crème liquide + le persil, et le poivre (ne pas ajouter de sel car les lardons sont déjà salés).

Dès que tout cela frissonne un peu, ajouter les moules. Refermer le couvercle et remuer de temps en temps.
Servir dans des bols déposés dans une grande assiette de frites.



Bonne appétit tous le monde ! ;)

Rouca,

Tu nous invites?!

[AnGeLiSe]

merci Rouca


bon moi j'ai tous acheter pour faire ta recette demain........... dimanche


alors comme dit AnGeLiSe miam miam............................


a+ biz biz

olà petite-ange 93

Oui t'a vu ça sa recette donne envie, je te souhaite un très Bon appétit et régal toi !! ;) ;)
Bisous