Agneau ou chevreau à la broche

[kalagan41]

temps de cuisson: 40 min. par kilo




1 chevreau de 4 kg ou 5 environ
5 gousses d'ail , 1 feuille de laurier , Thym , 2 oignons émincés , 2 dl de vin blanc , 1 noix de beurre , 1 c. à s. de gros sel marin , poivre et paprika

Préparation

Ecraser les gousses d'ail, le poivre en grains le thym, le laurier et le sel . Ajoutez le paprika et le beurre ; frotter l'animal de ce mélange;

dans un grand plat allant au four déposer la viande ;

Cuire à four moyen jusqu'à cuisson complète en arrosant fréquemment; retourner à mi-cuisson;

retirer du four; et déglacer avec du vin, rouge ou blanc à votre choix ;


bonne appétit

[Rouca]

Mon four cuit mal c'est dommage...

[CHUPETA]

et moi ....pas aimer l'agneau!!!

[kalagan41]

tu es difficille chupeta

[SLBENFICA]

Désoler moi comme chupeta pas aimer agneau mais j attend vonlontier la prochaine recette ;)

[CHUPETA]

tu es difficille chupeta

heuuuuu juste pour l'agneu et le lapin.......je me rappelle encore ma grand mère do alentejo tuer et enlever la peau du lapin comme ci elle leur enlevait leur pyjama .........depuis plus de lapin..............
j'ai aussi des souvenirs des chèvres que nos anciens tuaient et les suspendant à l'envers sur le grand figuier du village...et nous enfants on voyaient couler le sang berk berk......


et ouiiiii je peux plus moi regarder un lapin ou une chèvre sans penser à ça quand même!!!!! lol

ps: sur ce o cabrito à un gout trop fort pour moi....même si belle maman me dit que selon la cuisson elle s'estompe.....moi on me gruge pas!! je marche pas dans ses salades lol moi j'ai l odorat et le gout super puissant hihihihi vous me ferez jamais manger ça .............mais je respecte vos gouts hihihi ;) normal!!

beijinhos

[kalagan41]

bonjour
vu sous cet angle je comprend
moi je préfere le poisson le poulpe et la morue la viande bof