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Recettes de cuisine portugaise Espaço gastronómico, receitas de cozinha portuguesa
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Tortilla aux herbes |
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Boeuf
 
Déconnecté
Messages: 2 826
Date d'inscription: octobre 2005
Âge: 27
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Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 19h24
Tortilla aux herbes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 500 g de pommes de terre 9 œufs 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 petit bouquet de ciboulette thym frais sel, poivre Préparation : Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, plongez-les dans une grande casserole d’eau froide salée et faites les cuire 15 min. Au bout de ce temps, égouttez les pommes de terres et versez-les dans une grande poêle à revêtement antiadhésif dans laquelle vous aurez fait chauffer 2 c. à soupe d’huile. Etalez-les au maximum et faites-les cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle soient devenues dorées et fondantes à coeur. Pendant ce temps, lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la finement. Lavez le thym, séchez-le et émiettez-le. Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et le thym et versez dans la poêle sur les pommes de terres. Mélangez pour enrober les pommes de terre puis faites cuire sans plus remuer jusqu’à ce que l’omelette soit prise et déjà bien cuite sur les côtés. Lorsqu’elle se détache bien de la poêle, posez une grande assiette ronde sur la poêle et retournez l’omelette dessus. Ajoutez un filet d’huile au fond de la poêle avant d’y faire glisser l’omelette pour la faire dorer 5 min sur l’autre face. Dégustez chaud, tiède ou froid. Variante : remplacez la ciboulette par de l’estragon ou faites dorer un gros oignon émincé en même temps que les pommes de terres. |
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Re : Tortilla aux herbes |
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Boeuf
Déconnecté
Messages: 2 533
Date d'inscription: août 2005
Localisation: Paris
Âge: 30
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Re : Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 19h39
mamamia
miam miam... |
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Re : Tortilla aux herbes |
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Serpent
Déconnecté
Messages: 901
Date d'inscription: juin 2006
Localisation: Près de la Serra de Estrella
Âge: 58
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Re : Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 22h17
Citation:
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Re : Tortilla aux herbes |
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Boeuf
Déconnecté
Messages: 2 826
Date d'inscription: octobre 2005
Âge: 27
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Re : Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 22h19
je ne sais pas, c'est la recette pour 6 personnes. Peut etre que 6 oeufs suffisent!
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Re : Tortilla aux herbes |
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Boeuf
Déconnecté
Messages: 2 826
Date d'inscription: octobre 2005
Âge: 27
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Re : Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 22h33
Ah oui, je n'ai pas encore ce genre de problèmes mais nous devons penser aux papis et mamies du forum hihih
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Re : Tortilla aux herbes |
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Tigre
Déconnecté
Messages: 1 985
Date d'inscription: février 2008
Âge: 36
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Re : Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 22h57
Citation:
Foi mesmo por isso que falei du colestrol  Aïe Aïe Maninha vamos apanhar um chuveirao se continuamos a dizer marutices  Enganei-me    jà estou a ouvir... e tu?
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Re : Tortilla aux herbes |
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Serpent
Déconnecté
Messages: 901
Date d'inscription: juin 2006
Localisation: Près de la Serra de Estrella
Âge: 58
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Re : Tortilla aux herbes -
18/04/2008, 23h09
Lati je suis une mamie qui n´a (jusqu´à présent) ni cholestérol ni diabète et pourtant j´adore cuisiner et je pense même que l´apprentissage de l´alimentation devrait se faire `dans les écoles.Il y aurait certainement moins de malades, la sécu ne serait pas en déficit et la planète se porterait mieux.Mais il y a les multi nationales de l´agro et des produits pharmaceutiques qui veillent.....
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