Sopa de Pedra

[kalagan41]

Sopa de Pedra'
Ou 'la Soupe au Caillou' est une très ancienne légende Portugaise.


ingrédients ( pour 10 personnes )Soupe au caillou.1 litre d'haricots secs (rouges )

.1 oreille de porc( nettoyée et ébouillantée )

.1 boudin portugais( morcela ) vous trouverez dans les magasins portugais

.1 saucisse portugaise( chouriça de carne)

.150 gr de lard maigre

.750 gr de p.d.terre

.2 oignons

.1 feuille de laurier,

.un petit chou

. 2 dents d'ail

.coriandre ou persil, sel et poivre

Un petit plus à moi, j'ajoute quelques pâtes,

Faire tremper les haricots la veille , dans l'eau .Mettez-les cuire avec l'oreille , boudin, saucisse , lard .la feuille de laurier, sel et poivre.

Quand les viandes sont cuites , sortez-les .

.Mettez les oignons p.d.t. , et le chou coupés en petits morceaux , + l'ail .quand c'est cuit, sortez la casserolle du feu,

. coupez les viandes en petits morceaux, ajoutez le coriandre .Pour le folklore...( mettez un caillou, bien lavé, dans la soupière).

bon appetit bien sur

[Rouca]

bon appetit bien sur...

Merchi !!!