bon appetit bien sur...
Merchi !!!
Sopa de Pedra'
Ou 'la Soupe au Caillou' est une très ancienne légende Portugaise.
ingrédients ( pour 10 personnes )Soupe au caillou.1 litre d'haricots secs (rouges )
.1 oreille de porc( nettoyée et ébouillantée )
.1 boudin portugais( morcela ) vous trouverez dans les magasins portugais
.1 saucisse portugaise( chouriça de carne)
.150 gr de lard maigre
.750 gr de p.d.terre
.2 oignons
.1 feuille de laurier,
.un petit chou
. 2 dents d'ail
.coriandre ou persil, sel et poivre
Un petit plus à moi, j'ajoute quelques pâtes,
Faire tremper les haricots la veille , dans l'eau .Mettez-les cuire avec l'oreille , boudin, saucisse , lard .la feuille de laurier, sel et poivre.
Quand les viandes sont cuites , sortez-les .
.Mettez les oignons p.d.t. , et le chou coupés en petits morceaux , + l'ail .quand c'est cuit, sortez la casserolle du feu,
. coupez les viandes en petits morceaux, ajoutez le coriandre .Pour le folklore...( mettez un caillou, bien lavé, dans la soupière).
bon appetit bien sur
bon appetit bien sur...
Merchi !!!
Liens sociaux