bacalhau com leite (à moda da guarda)

[alfamec]

para 4 pessoas

2 postas de bacalhau
1 cebola pequena
2colheres de sopa de azeite
1 l de leite; 150g de pão
1 colher de sopa de vinho branco
3 ovos; sal; pimenta.

preparação

faz-se o refogado com a cebola picada
e o azeite.logo que a cebola começar a estalar
junta-se o bacalhau bem demolhado e feito em lascas.
dà-se-lhe umas voltas e rega-se com leite em
quantidade suficiente para cozer o bacalhau.
quando o bacalhau estiver cozido junta-se o pão
cortado em fatias e deixa-se amolecer, se o leite não
chegar junta-se um pouco mais.prova-se,tempera-se,com sal e pimenta
e borrifa-se com vinho branco.juntam-se então os ovos previamente
batidos e deita-se o preparado num prato de ir ao forno.leva-se ao forno para alourar.

bom apetite