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Recettes de cuisine portugaise Espaço gastronómico, receitas de cozinha portuguesa
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Croustillant de foie gras aux pommes fondantes |
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Boeuf
 
Déconnecté
Messages: 2 826
Date d'inscription: octobre 2005
Âge: 27
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Croustillant de foie gras aux pommes fondantes -
14/12/2007, 23h07
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients :4 tranches de 120 g de foie gras du Sud-Ouest IGP 2 feuilles de brick 1 pomme Golden 20 g de beurre 1 c. à café de miel liquide Préparation :Préchauffez le four th.7 (210°C). Epluchez et taillez la pomme en petits cubes. Faites-les saisir au beurre dans une casserole. Une fois dorés, ajoutez le miel, 3 c. à soupe d'eau, du sel et du poivre. Laissez cuire 10 min sur feu doux. Assaisonnez les tranches de foie gras du Sud-Ouest IGP. Faites-les cuire 1 min sur chaque face dans une poêle très chaude à sec. Déposez-les sur un papier absorbant. Coupez les feuilles de brick en deux. Répartissez un peu de pomme sur chaque. Posez une tranche de foie gras dessus. Refermez délicatement en pliant en portefeuille. Mettez les bricks à cuire 4 à 5 min au four. Servez aussitôt. Bon appétit ! |
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Re : Croustillant de foie gras aux pommes fondantes |
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Boeuf
Déconnecté
Messages: 3 537
Date d'inscription: juillet 2006
Âge: 27
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Re : Croustillant de foie gras aux pommes fondantes -
15/12/2007, 19h25
Citation:
ça m a l air tres tres bon dis donc!!!!  bon appétit ! 
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Re : Croustillant de foie gras aux pommes fondantes |
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Dragon
Déconnecté
Messages: 4 189
Date d'inscription: juin 2006
Localisation: 92 clichy
Âge: 55
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Re : Croustillant de foie gras aux pommes fondantes -
15/12/2007, 19h37
Citation:
mas ja experimentas-te??E que vinho para acompanhar esse prato?? Branco moelleux...ou um Madere ?? Mas ça a l'air bon?? (uma palmadinha onde tu sabes) ..portanto saimos de dentro delas...e entramos dentro delas" (igol) |
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Re : Croustillant de foie gras aux pommes fondantes |
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Modérateur ancestral...
Connecté
Messages: 6 285
Date d'inscription: juin 2006
Localisation: Oise
Âge: 32
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Re : Croustillant de foie gras aux pommes fondantes -
15/12/2007, 20h43
ola lati...
je l'ai sauvegarder sur mon pc ..on ne sait jamais.... mercibeijinhos  |
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