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Recettes de cuisine portugaise Espaço gastronómico, receitas de cozinha portuguesa
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Bacalhau Noite Feliz |
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Serpent
 
Déconnecté
Messages: 800
Date d'inscription: décembre 2006
Localisation: Mutzig-Alsace(67)
Âge: 27
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Bacalhau Noite Feliz -
25/10/2007, 08h51
 Ingredientes e Modo de Preparo 1kg de Bacalhau da Noruega 2kg de batata-inglesa 4 cebolas médias 100g de azeitonas 5 ovos 250ml de azeite Rendimento: 10 porções PRÉ-PREPARO: Cortar o bacalhau em pedaços e dessalgá-lo. Após o dessalgue, retirar a pele e cozinhar os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio. Após o cozimento, escorrer a água ainda fervente e deixar esfriar até uma temperatura manuseável. Desfiar o bacalhau em pequenas lascas e cortar as batatas em rodelas. Cozinhar os ovos até endurecerem, esfriá-los e cortá-los em rodelas. Cortar as cebolas cruas em rodelas. PREPARO FINAL: Usar uma travessa funda de vidro tipo pirex ou de barro e arrumar os ingredientes da seguinte forma: uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batatas e outra e cebolas, ovos e azeitonas. Repetir as camadas até o término dos ingredientes. Nesta operação só devem ser usados 2/3 da quantidade de batatas. O restante deverá ser transformado em purê. Após a arrumação, regá-los com o azeite e cobri-los com o purê. Pincelar a cobertura com gema de ovo cru e levar a travessa ao forno até obter um dourado suave. Et c'est mon coeur qui te le dit."  Não te desejo a vida de uma rosa pq é curta demais... Nem te desejo a vida de uma estrela pq é longa demais... Mas desejo-te a vida de um ser humano como tu,com a beleza de uma rosa e o esplendor de uma estrela!... |
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Re : Bacalhau Noite Feliz |
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Serpent
Déconnecté
Messages: 800
Date d'inscription: décembre 2006
Localisation: Mutzig-Alsace(67)
Âge: 27
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Re : Bacalhau Noite Feliz -
31/10/2007, 18h00
ok fico a espera da tua resposta entao
Et c'est mon coeur qui te le dit." Não te desejo a vida de uma rosa pq é curta demais... Nem te desejo a vida de uma estrela pq é longa demais... Mas desejo-te a vida de um ser humano como tu,com a beleza de uma rosa e o esplendor de uma estrela!... |
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Re : Bacalhau Noite Feliz |
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Jeune gourou
Déconnecté
Messages: 140
Date d'inscription: octobre 2007
Localisation: Porto
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Re : Bacalhau Noite Feliz -
31/10/2007, 18h06
Se o azeite for caseiro, então fica ainda melhor!!!
Depois convida aqui o pessoal do forum para provar...eu levo o vinho 
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Re : Bacalhau Noite Feliz |
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Membre acharné
Déconnecté
Messages: 61
Date d'inscription: avril 2006
Localisation: dans le 94
Âge: 23
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Re : Bacalhau Noite Feliz -
05/11/2007, 16h30
olà! fiz esta receita domingo a noite!!!!hummmmmm foi uma delicia e tenho azeito caseiro que trousse de Portugal
 )é muito bom ainda sobrou para hoje a noite, o meu homem gostou e a minha filha de 2 anos tambem Obrigado e ja dei a receita a umas amigas... Beijinhos |
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