Bacalhau tomaté

[claudine]

4 morceaux de bacalhau
2 c à soupe de beurre
2 c à soupe d'huile d'olive
2 gros oignons hachés
2 dents d'ail hachées
2 tomates sans peau épépinées
1 c à soupe de concentré de tomate
1 peu de farine
1 verre de vin blanc
sel, poivre du moulin

désaler la morue, en changeant régulièrement l'eau.
L'écouter et bien la sécher.
la fariner

Dans une casserole, verser l'huile d'olive et le beurre, et y faire dorer les morceaux de morue. Réserver.


Dans l'huile chaude, ajouter l'oignon et l'ail, et laisser dorer durant 3 minutes.



Ajouter alors le concentré de tomate, et les tomates coupées en petits dés. Cuire encore 3 mn.
Ajouter alors le vin blanc et laisser bouillir, ajouter le sel, et le poivre.



Laisser un peu évaporer; puis ajouter le bacalhau.


Fermer la casserole, et laisser cuire. Si cela est trop sec, on peut rajouter d'un peu de bouillon ou d'eau.

Hier je l'ai servi avec des frites de patates douces. Toute la petite famille s'est régalée

[setubal]

Super ta recette !
Ca c'est des photos !!

On ne voit juste pas la dernière c'est tout ......
@ ++

[claudine]

c'est marrant, chez moi la dernière apparait.