bacalhau à minha moda

[alfamec]

para 6 pessoas


1 bom lombo de bacalhau; 3 cebolas grandes; 1 dente de alho; 5dl de azeite; pimenta; 1,200kg de batatas.


demolha-se muito bem o bacalhau e assa-se na brasa ou na chapa.tem-se ao lume um tacho com àgua na qual se dà uma fervura ràpida ao bacalhau.entretanto,jà se tem preparada uma cebolada feita com as cebolas cortadas às rodelas finissimas,o dente de alho muito bem picado e o azeite.
cozem-se as batatas com a pele,pelam-se,cortam-se as rodelas e dispoem-se no fundo da travessa.coloca-se o bacalhau por cima e cobre-se tudo com a cebolada.
serve-se bem quente.

bom apetite