Cozido à Portuguesa

[anges06]

Cozido à Portuguesa


Ingredientes:

carne de vaca para cozer;
meia galinha;
1 pé de porco, entrecosto, chispe
presunto, chouriço, farinheira, salpicão
toucinho salgado, bacon
orelheira fresca e fumada
couve portuguesa (penca) ou coração;
cenouras, batatas, nabos;
sal e azeite
Confecção:

Numa panela grande coza em água todas as carnes.
Aquelas que forem salgadas devem ficar de molho umas horas, só depois se podem pôr a cozer.
Regue a água da cozedura com um fio de azeite e tempere a gosto.
Por ordem de cozedura mais rápida, vão-se tirando os enchidos, depois as carnes de porco, e só no fim, depois de bem cozida, a carne de vaca.
Nesta água de cozer as carnes, meta os legumes já mencionados no início.
Quando cozidos, retire a panela do lume, deixando os legumes dentro.
Para servir, corte as carnes, disponha numa travessa com os respectivos legumes.
Acompanha feijão branco cozido, cozido na água dos legumes, e arroz de forno ou branco.

[linda]

bravo boas receitas estou com saudades de portugal a ver estas receitas todas!!
tenho fome!!lol
tenho a serteza que ja apanhei um kilo so a pensar nestas boas receitas, se é assim jà ca nao volto mais lol!!
chau!!