[anibal]

As-tu fait une étude de marché ? où en es-tu dans ton business plan ?
Dans ta région, y a t-il des épiceries ou supérettes portugaises qui distribuent des produits de "pâtisserie fraîche" d'autres pâtisseries ?

Il y a un annuaire LUSOPAGES qui pourrait t'aider à localiser les pâtisseries, mais aussi à localiser des restaurants, cafés, épiceries de produits portugais, clubs et associations dans la région nord et qui pourraient devenir tes clients. Etant donné que tu es dans une région transfrontalière, il faut également analyser le marché du côté belge (plutôt "wallon", c'est un peu tendu depuis un moment).

Depuis un an, le crédit aux nouvelles entreprises est + difficile à obtenir, surtout pour une activité de "niche". Je pense qu'il faudrait plutôt partir sur une activité de fabrication et/ou vente de produits de pâtisserie + sandwich + snack, dans lequel dans le premier temps, tu vendrais également des spécialités portugaises fabriquées sur place ou pas. Je pense que formulé dans ces termes, le projet est + équilibré pour réduire le risque d'une activité ultra spécialiste. Je ne maîtrise pas le marché des produits portugais, mais à ma connaissance, en région Paris Ile de France, où il y a + 50 % des portugais de France, il y a peu de pâtisseries portugaises. Je pense que la raison en est que la France propose un large choix de pâtisseries. Il faut approfondir cette analyse. Maintenant, l'étude de marché peut démentir mon a priori.

Il n'y a pas de projet non viable, le tout est de bâtir un projet sur un modèle économique viable pour toi et pour convaincre banquiers et fournisseurs. Et n'oublie pas que certains projets ont réussi alors que personne n'y croyait parce qu'ils étaient les premiers sur un marché.

A ta disposition, si tu souhaites poursuivre cet échange.
Bien à toi
Anibal