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Envoyé par déo21
Coucou à tous et à toutes
Voila j'aurais besoin de votre aide
Tous les ans, mes parents me ramène des petits sachets de "pudim El Mandarin"
Vous savez ces petits sachets dans des boîtes bleu..
Quelqu'un pourait'il me dire comment on le fait?
J'ai un vague souvenir qu'il faut des oeufs, du lait mais les quantités  ben je m'en souvien plus.
Merci à vous |
bonjourd déo21
voici la recette que j'utilise: pour environ 8 personnes
6 oeufs: il faut séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige,
Tu mélanges les 6 jaunes avec 2 sachets de poudre Mandarim et 8 à 10 cuillières à soupe de sucre en poudre. Tu prends 1 litre de lait: tu en ajoutes environ 1 verre dans le mélange jaunes d'oeuf-sucre-poudre et tu mets le reste de ce litre de lait à chauffer dans une grande casserole. Quand ce lait bout, tu rajoutes lentement et en mélangeant sans arrêt le mélange des oeufs et à feu doux et en remuant toujours tu laisses bouillir environ 2 minutes. Ensuite tu éteints le feu et en battant au fouet électrique tu rajoutes cuillière après cuillière les blancs battus en neige avec un peu de sel. Quand tout est bien mélangé, tu étales du caramel sur un moule à flan et tu verses le mélange. Tu laisses refroidir à température ambiante et ensuite tu le places au moins 2h au réfrigérateur. En le sortant il doit se démouler facilement. Aucun moyen de rater cette recette!
Bonne appetit.