[paula]

Ingredientes:

* 250 gr de arroz
* 7,5 dl de leite
* 250 gr de açúcar
* 3 gemas de ovos
* Casca de limão q.b.
* 1 pedacinho de canela em pau
* Canela em pó e sal q.b

Confecção :

Leva-se o leite ao lume num tacho.
Quando começar a ferver junta-se o açucar,
o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela.
Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas.
Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó