[kalagan41]

bonsoir Maria voici la recette à bientot

Poulet grille a la portugaise (portugal)
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet d' 1,4 kg
marinade :
3 gousses d'ail
1 càs de paprika
10 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec (ou de vin rouge corsé selon goût)
3 branches de persil
1 oignon
1 feuille de laurier -sel, poivre
Préparation :
1 h 30 avant la cuisson, couper le poulet en deux et aplatir chaque côté le plus possible
avec le plat d'un tranchoir (ou le faire faire par le boucher). Entailler la chair du poulet
en plusieurs endroits. Masser chaque morceau avec le mélange de sel et de poivre.
Laisser reposer 1 h. Pendant ce temps préparer la marinade : réduire l'ail en purée.
Hacher le persil et l'oignon. Concasser la feuille de laurier. Mélanger le tout avec le
paprika, l'huile d'olive, le vin, un peu de sel et de poivre. Arroser le poulet avec cette
marinade et laisser reposer 30 mn. Mettre le poulet à griller au four en l'arrosant de
temps en temps avec la marinade.
Marinade : 1 h 30
Préparation : 25 mn
cuisson : 1 h