[anges06]

Ingredientes:

6 pessoas

150 g requeijão
12 gema(s) de ovo
1 limão
350 g açúcar
Para decorar

1 embalagem de natas (pequena)
1 colher (sopa) mal cheia de açúcar
canela em pó q.b.
Confecção:

Peneire o açúcar e leve ao lume coberto de água.
Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta.
Retire do lume e junte-lhe o requeijão previamente passado por um passador de rede fina.
Adicione as gemas bem batidas e aromatize com raspas de limão. Leve o doce de novo ao lume, mexendo constantemente com um batedor manual de varas até engrossar.
Deixe amornar e divida o doce por pequenas taças de pé alto. Polvilhe com canela moída.
Entretanto bata as natas com o açúcar até estarem bem firmes. Disponha uma "colherada" por cima do doce (já frio e distribuído pelas taças) e polvilhe novamente com canela.